Niewiarygodne, jak szybko można zrobić coś dobrego i zdrowego. Ostatnie poszukiwania przepisów, które mogę wykonać szybko podsunęły mi pomysł, który zmodyfikowałam wg moich smaków 🙂 O amarantusie pisałam więcej TUTAJ, ale najważniejsze to: – nie posiada białek glutenowych – można więc śmiało wprowadzić go do diety osób chorych na celiakię lub alergię pokarmową na gluten – reguluje biosyntezę cholesterolu, co zapobiega chorobom układu krążenia – zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe, które zmniejszają ryzyko chorób serca i rozwój miażdżycy – ma dużo skwalenu – lipidu, który opóźnia procesy starzenia, a także witaminę C Dlatego przepis na ciasteczka z jego wykorzystaniem wydaje mi się bardzo trafiony. Dzisiaj, kiedy miała odwiedzić mnie koleżanka z Synkiem, postanowiłam szybciutko coś dobrego upichcić. Zrobiłam ciasteczka z mąki…
To się nazywa pizza fit ! Cukinia w natarciu!
W zeszłym tygodniu Koleżanka zaprosiła mnie na urodziny pod znakiem wspólnego gotowania dań fit. Wyzwanie: sałatka i pizza fit. O ile sałatka w wersji fit to pikuś, tak pizza to trochę wyzwanie, bo chciałam, żeby była baaardzo fit. Poszperałam trochę w necie i dzień wcześniej przetestowałam pizzę na spodzie cukiniowym, której to zdjęcie zamieściłam na FB. Obiecałam podzielić się przepisem, jeśli okaże się tego godny, więc nie pozostaje mi nic innego, jak obietnicy dotrzymać. Pizza wyszła rewelacyjna! Pyszna, lekka ale bardzo syta i przede wszystkim naprawdę fit 🙂 Zatem dla Ciekawych przepisu podaję: Potrzebujemy: – 1 duża cukinia lub dwie średnie – dokładnie myjemy i ścieramy na grubych wiórach tarki – 2 jajka – 4- 5 łyżek mąki – w…
Poszukiwania zdrowych łakoci – ciasteczka z mąki kokosowej :)
W okresie świątecznym sporo czasu spędziłam z moją najwspanialszą Siostrą. Przegadałyśmy sporo tematów żywieniowo – zdrowotnych i tak szukając czegoś zdrowego, dobrego i o niskim indeksie glikemicznym Siostra zrobiła ciasteczka z mąki kokosowej. Zachwycona smakiem i zdrowym składem zachęciła mnie do ich wykonania. Przepis pierwszy, który dzisiaj przetestowałam jest rewelacyjny. Szybko, zdrowo, smacznie i pożywnie – tak bym go określiła. Zatem zaczynam od przepisu, a potem kilka słów o składnikach. 1/3 kubka mąki kokosowej (do kupienia w sklepie ze zdrową żywnością, dobrze zaopatrzonych marketach) 1/4 kubka rozpuszczonego oleju kokosowego (do kupienia jak wyżej) coś słodkiego – ja użyłam syrop z agawy – dosłownie 2 łyżki. 2 jajka odrobina soli – tak na czubku łyżeczki Wszystkie te składniki mieszamy dokładnie w…
CZYSTEK – Nowe odkrycie – świąteczny prezent :)
Co może być prezentem doskonałym? Czasem szukamy nie wiadomo czego, bo ma być fajne, przydatne itp. Okazuje się, że w zasięgu naszych rąk jest mnóstwo rzeczy, które mogą okazać się prezentem doskonałym 🙂 Taki właśnie dostałam niedawno i dzięki Ci kochana za niego 🙂 – tak, tak, to o Tobie Paula. Dostałam więc ZIELE CZYSTKA, które okazało się trafionym bardzo prezentem. Mimo, że wcześniej o nim słyszałam, jakoś nie zagłębiałam się w szczegóły ani nie miałam okazji go próbować. Oczywiście uległo to zmianie i znalazł swoje miejsce w codziennym użytku. Dlaczego? Po pierwsze jest smaczny: parzy się go około 10 minut, można dodać sok z cytryny (zawsze pamiętamy, nie do wrzątku), można dodać odrobinę miodu (choć ja nie jestem jego…
Zwany miłosną gruszką. Prawda o bakłażanie.
BAKŁAŻAN Kto zna? Kto lubi? Czasem trudno przemycić w kuchni coś nowego i zdrowego. Ja uwielbiam szukać nowości, moja Córka wszystkiego spróbuje, za co ją szczerze podziwiam. Jak ja byłam dzieckiem i coś dobrze nie wyglądało, to nie miało prawa być zjedzone. Mój Mąż natomiast do wszystkich nowości podchodzi bardzo sceptycznie 🙁 Zawsze jednak warto spróbować… i udało się właśnie z bakłażanem. Czy słowa „to jest pyszne” wypowiedziane przez mojego Męża, wystarczą dla rekomendacji? Jeśli tak na końcu podam przepis, na pyszną, ciepłą kolację 🙂 Wracając do bakłażana, rzekomo zdrowego, przyjrzyjmy się mu bliżej. Ma mało kalorii, sporo potasu, wapnia i magnezu. Bakłażan to także bardzo dobre źródło błonnika. Witamin zawiera niewiele – C i A. Najważniejszy jest fakt, że…
Najszybsze ciasteczka jakie do tej pory robiłam :)
Jeśli szukacie przepisu na pyszne ciasteczka, a niekoniecznie macie czas na długie przygotowania, to przepis idealny 🙂 Sprawdziłam, zmodyfikowałam i wyszło przepysznie. Zatem podaję przepis 🙂 1, 5 szklanki mąki pełnoziarnistej ( ja wymieszałam owsianą i orkiszową) 3/4 szklanki wiórków kokosowych 1/2 szklanki amarantusa ekspandowanego 1/4 szklanki ziaren słonecznika 1/4 szklanki sezamu 0, 5 łyżeczki sody lub proszku ( tu jak zawsze zdania są podzielone) 1/3 szklanki – czegoś słodzącego ( ja dałam ksylitol) Wszystkie te składniki mieszamy w misce. Dodajemy do nich 1/2 szklanki mleka ( zwykłe lub roślinne) oraz 1/2 szklanki tłuszczu (olej, masło klarowane – rozpuszczone). Wszystko razem wyrabiamy na masę, która jest lekko klejące i nie nadająca się do rozwałkowania. Bierzemy mała porcję, robimy kulkę,…
Pożywienie mózgu – AWOKADO.
Fantastycznie, że w dzisiejszych czasach mamy tak dużą dostępność do przeróżnych owoców i warzyw. Lata temu cytrusy mogliśmy zjeść zaledwie dwa razy w roku a o bananach tylko pomarzyć. Wiadomo, że najlepiej spożywać to, co rośnie w naszej strefie klimatycznej, co sezonowe, ale czemu nie mielibyśmy skorzystać z dobrodziejstw kryjących się w smakołykach pochodzących z innych szerokości geograficznych. Między innymi do takich należy AWOKADO. Jeszcze wcale nie tak dawno nie należałam do jego zwolenników. Zmieniło się to, jakieś dwa lata temu. Nie jem go codziennie, ale przyznam, że dość często gości w mojej kuchni. Na końcu podam moje sprawdzone sposoby na wykorzystanie AWOKADO w kuchni, ale najpierw kilka ważnych informacji. AWOKADO – harmonizuje wątrobę; nawilża płuca i jelita – jest…