W mojej lodówce zawsze jest mleko… czy można tak powiedzieć o Twojej lodówce? Czy to dobrze? Powiem tak, w moim domu jest, ale pijemy je tylko jako dodatek do kawy. Zainteresowanie danym produktem często wynika z sytuacji życiowej i tak też było w moim przypadku. Moja 3,5 letnia córka, którą karmiłam 17 miesięcy była właśnie powodem zgłębienia tematu mleka. Mówiąc w skrócie, nigdy nie piła mleka modyfikowanego a krowie pierwszy raz spróbowała kilka miesięcy temu. Czasem wymyśli sobie, że chce mleka, po czym zrobi kilka łyczków i zostawia. Dziwi mnie, kiedy słyszę, że przecież dziecko musi pić mleko i rodzice wlewają w swoje maluszki mleko z kartonu. Skąd wzięło się takie przekonanie? Czy faktycznie mleko jest konieczne? Ja osobiście nigdy…
Jajka – jeść, czy nie jeść? 3 w tygodniu, czy 3 dziennie?
Od lat 70. XX wieku jajko traktowane było jako zło. Oskarżano je o powodowanie wzrostu cholesterolu, a co za tym idzie miażdżycę. Dzisiaj jajko przeżywa swój renesans. Łatwo przyswajalne przez organizm białko jajka, to białko wzorcowe. Zawiera wszystkie aminokwasy, także niezbędne, których organizm nie potrafi sam wyprodukować. Jajko jest niskokaloryczne (ok. 50 g dostarcza 75 kcal i aż 6,2 g białka), żółtko zawiera jeszcze więcej białka. Włączenie jaj do diety może wspomóc odchudzanie, zapewniając jednocześnie dostarczenie organizmowi białek, które najlepiej wpływają na rozwój masy mięśniowej. 88% białka jajka to woda, a 12% stanowią proteiny, które zawierają wszystkie aminokwasy niezbędne do budowy organizmu, odbudowy komórek i tkanek. W procesie trawienia białka jaj mogą tworzyć się peptydy o właściwościach leczniczych, na przykład…
Książki, które zmieniły moje spojrzenie na odżywianie.
Krążące ostatnio w sieci wzywanie dotyczące książek, które wywarły wpływ na nasze życie podsunęło mi pomysł, aby podzielić się z Wami moimi „inspiracjami”. Każdy z nas ma zapewne książki do których chętnie wraca, wspomina je, wywarły wpływ na jego życie, pomogły itp. Są też być może wśród nich takie, które zmieniły wasze codziennie życie, patrzenie na jakąś dziedzinę życia. Ja mam kilka książek do których chętnie sięgam i wpływają na moje decyzje żywieniowe. Nie należę do osób, które liczą kalorie, odmawiają sobie wszystkiego i zajadają się tylko i wyłącznie ekologicznymi, mega zdrowymi produktami. Czasy niestety nam to utrudniają, bo sklepowe półki uginają się od konserwantów, wszelkiego rodzaju E ulepszaczy, poprawiaczy smaków i wielu innych. Wiem, mogłabym sama przyrządzać wszystko. Mówię…
Marchewkowe muffinki dla małej Dziewczynki :)
Jeśli ktoś ma wątpliwości, czy marchewka jest zdrowa, zapraszam TUTAJ Dzisiaj krótko, zwięźle i na temat… Sprawdzony przepis na marchewkowe ciasto, który razem z moją Córką trochę urozmaiciłyśmy i robimy w formach do muffinek. Podkreślam przepis dostałam na ciasto w tradycyjnej blaszce, ale że babeczki Córcia chętniej konsumuje, stąd ta zmiana. Składniki: – 4 marchewki – zetrzeć na tarce, na drobnych oczkach – mają być 2 szklanki – 2 szklanki mąki – ja używam orkiszowej lub pełnoziarnistej – 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia lub sody – 4 jajka – 1 szklanka oleju – tu Wasz wybór – ja stawiam na masło klarowane lub dobrej jakości olej nadający się do pieczenia – coś słodkiego – w przepisie oryginalnym była 1,5…
Masło klarowane – kilka faktów.
O tym, że tłuszcze są ważnym składnikiem naszej codziennej diety pisałam już wcześniej TUTAJ. Są jednak tłuszcze dobre i złe… Po jakie tłuszcze sięgacie w Waszych domach? Używacie masło klarowane? W moim domu od długiego czasu to podstawowy tłuszcz, który używam do smażenia i pieczenia. Dlaczego? Najprościej i najkrócej mówiąc, bo nie przypala, nie śmierdzi, jest zdrowe… Teraz kilka faktów: Masło klarowane to nic innego, jak masło pozbawione pochodzących z mleka substancji stałych. W trakcie klarowania usuwane są domieszki białek. Temperatura, przy której takie masło zaczyna się rozpadać na glicerol i wolne kwasy tłuszczowe przez co traci wszelkie właściwości odżywcze wynosi co najmniej 235°C ( więc bardzo wysoka, w porównaniu z innymi tłuszczami). Dzięki temu doskonale nadaje się do smażenia….
Przepis na owsiankę inaczej :)
Szukając jakieś 2 lata temu czegoś ciekawego na deser, wpadłam na przepis na zapiekaną owsiankę. Robiłam ją wielokrotnie i zawsze zajadaliśmy się nią całą Rodzinką. Kiedy w odwiedziny wpadały koleżanki z dziećmi też serwowałam ją jako deser i zawsze wszystkim bardzo smakowała. Jak to w życiu bywa nagle zastój i chyba z pół roku jej nie robiłam, jeśli nie dłużej. No i dzisiaj wróciłam do sprawdzonego przepisu. Wyszło przepysznie, więc dzielę się z Wami 🙂 Co do składników, ich zalet nie będę opisywać, wystarczy zerknąć do kilku moich wcześniejszych wpisów. Tu podaję linki: OWOCE; OWSIANKA; MIGDAŁY. A teraz przepis: – 200g płatków owsianych – płatki migdałowe lub orzechy – 1,5 łyżeczki cynamonu – 0,5 łyżeczki soli – 500 ml mleka…
Zapuszkowane… jeść czy nie?
Jakiś czas temu zostałam postawiona do pionu, kiedy w udostępnionym przeze mnie wpisie znalazł się ananas z puszki – TUTAJ. Przyznaję, jakoś wcześniej nie wnikałam w to, czy „zapuszkowane” owoce i warzywa są zdrowe? Nie chcę wypowiadać się na temat dań gotowych z puszki, bo takich nigdy nie kupowałam. Nie wiem więc, jak smakują, ani nie analizowałam ich składu. Sięgam jednak czasem po owoce czy warzywa z puszki, sporadycznie po ryby. Zaczęłam więc poszukiwać informacji na ten temat i przyznam szczerze, że nie ma ich zbyt wiele. TROCHĘ HISTORII: Przechowywanie pokarmów w puszkach znane jest już od XVIII wieku. Wynalazca konserw, nawet nie opatentował swojego wynalazku i ostatecznie zmarł w biedzie. Ta procedura, zwana apertyzacją, nosi nadal imię swojego wynalazcy,…