Wydaje mi się czasem, że już tyle dobrych i zdrowych produktów używam w kuchni, a niemal na każdym kroku odkrywam coś nowego. Nie, żebym o ciecierzycy nie słyszała, ale osobiście nic z niej nie przyrządzałam. Postanowiłam to zmienić i zrobiłam z niej kotleciki. Skorzystałam z przepisu z książki: „Kuchnia polska bez pszenicy”. Choć, jak to ja odrobinę go zmodyfikowałam. Dlaczego warto sięgać po ciecierzycę? Cieciorka ma sporo właściwości zdrowotnych. Jest przede wszystkim cennym źródłem białka (100 g ugotowanej ciecierzycy ma 8,86 g białka, które wykazuje stosunkowo dużą wartość odżywczą), ale także innych składników. Jej główne właściwości to: zapobieganie zaparciom (zawiera 7,6 g/100g błonnika), sprzyja odchudzaniu – również za sprawą błonnika, który wydłużając czas żucia pokarmu, powoduje wcześniejsze osiągnięcie uczucia sytości,…