W poprzednim wpisie zwróciłam uwagę na kilka podstawowych rzeczy, na które warto zwrócić uwagę kupując w sklepie jakiekolwiek produkty spożywcze. Jeśli Wam umknął, zapraszam TUTAJ. Zapowiedziałam, że podzielę się z Wami moimi ulubieńcami, które z prawie czystym sumieniem, zdarza mi się kupować. Prawie czystym, bo wolałabym nie sięgać po słodkie i słone przekąski wcale. Nikt z nas nie jest doskonały… takie blogowe motto. Ja z całą pewnością do ideałów nie należę, a ochota na przekąski dotyczy również mnie. Jeśli to możliwe sięgam po to, co nie wymaga obróbki – typu owoce, warzywa, bakalie wszelkiego rodzaju – orzechy, nasiona (więcej TU). Jeśli mam czas przygotowuję coś sama – różnego rodzaju ciasteczka, czekoladki, ciasta, koktajle, lody. Przepisów znajdziecie u mnie sporo. Lubię…
Zdrowo w pracy – papier ryżowy w roli głównej.
Lubicie kuchnię wietnamską? Jeszcze do niedawna, papier ryżowy, kojarzył mi się tylko z sajgonkami. Nigdy ich sama nie robiłam choć jadłam niejednokrotnie. Ktoś podsunął mi pomysł, aby papier ryżowy wykorzystać do zrobienia czegoś podobnego do tortilli. Można użyć placków do tortilli, ale chodzi o to, aby było zdrowiej i „lżej”, a w tej wersji również bez glutenu. Zatem do moich „zawijańców”, bo tak je nazwałam, użyłam właśnie papieru ryżowego oraz pasty z suszonych pomidorów, na którą przepis znajdziecie TUTAJ. Zatem papier, który jest sztywny i delikatny, posmarowałam pastą (cieniutka warstwa). Po pierwsze chodzi o smak, po drugie o wilgotność i zmiękczenie papieru. Możemy też delikatnie zwilżyć go wodą. Następnie na środku układamy to, co lubimy. W wersji na zdjęciu…
W poszukiwaniu zdrowych łakoci – czekoladowo kokosowe muffiny górą!
W końcu mam swoją nową, wymarzoną kuchnię 🙂 Powiem Wam, nie spodziewałam się, że sprawi mi aż tyle radochy! Użytkuję ją od tygodnia i na dzień dzisiejszy mogę powiedzieć tylko tyle – UWIELBIAM JĄ! Pomijając fakt, że jest po prostu piękna, nowoczesna, „lekka”, to jest przede wszystkim funkcjonalna. Zatem kuchnia gotowa, czas wykorzystywać jej możliwości 🙂 Poszukując zdrowych łakoci, wpadłam na przepis, który skradł moje podniebienie… Ponieważ uwielbiamy kokos i gorzką czekoladę, byłam pewna, że nam zasmakuje. Przepis naprawdę godny polecenia. Szybki w wykonaniu, prosty i z doskonałych składników. Chcąc ograniczyć w naszej diecie mąkę pszenną, tym bardziej przypadł mi do gustu. W ostatnim czasie popularna stała się dieta bezglutenowa, ale nie namawiam nikogo do rezygnacji z glutenu w swojej…
Gofry – bez pszenicy :)
Kiedy myślę o gofrach, automatycznie myślę o morzu 🙂 Same pozytywne skojarzenia! Doskonale pamiętam ten smak. Przepyszne gofry pokryte bitą śmietaną i świeżymi owocami. Nie jestem w stanie zliczyć, ile wakacji spędziłam nad polskim morzem, a konkretnie w Helu. Takie uroki posiadania Rodziny w takim cudnym miejscu. Spacery z Rodzicami koniecznie uwieńczone musiały być zjedzeniem właśnie takiego gofra. Chcąc zaznać tej rozkoszy smakowej zakupiliśmy kilka lat temu gofrownicę, ale jakoś nie często ją używaliśmy. Gotową mieszankę do wypieków zakupiliśmy dwa razy, ale jej skład mnie nie zadowalał. Robiliśmy także z przepisu z mąki pszennej, ale ta „wyszła” z obiegu domowego. Moja Córeczka zmobilizowała mnie do poszukania przepisu, którego skład będzie zadowalający i tu z pomocą przyszła mi „Kuchnia polska bez…
Zdrowo w pracy…
Wprowadzając nowe nawyki żywieniowe, często pojawia się problem z posiłkami do pracy. Najprościej zrobić kanapkę lub kupić jakąś szybką przekąskę. A przecież chcielibyśmy smacznie, zdrowo i szybko. Okazuje się, że nie taki „diabeł straszny”. W zależności od możliwości, jakie mamy w „pracy”, możemy wymyślić naprawdę sporo ciekawych posiłków. Mowa oczywiście o smacznych i zdrowych posiłkach! Pokazywałam już niejednokrotnie moje pomysły, którymi zajadam się w pracy. Ja akurat nie mam możliwości podgrzania jedzenia, więc są to posiłki na zimno. Dzisiaj kilka pomysłów, które przewinęły się już na blogu, ale tym razem w jednym miejscu. Ku mojej osobistej i Waszej motywacji będę jednak szukać nowości. Sałatka z kaszy jaglanej. Generalnie kasza jaglana jest dla mnie numerem jeden. Do jej zalet nie…
Ciecierzyca w natarciu.
Wydaje mi się czasem, że już tyle dobrych i zdrowych produktów używam w kuchni, a niemal na każdym kroku odkrywam coś nowego. Nie, żebym o ciecierzycy nie słyszała, ale osobiście nic z niej nie przyrządzałam. Postanowiłam to zmienić i zrobiłam z niej kotleciki. Skorzystałam z przepisu z książki: „Kuchnia polska bez pszenicy”. Choć, jak to ja odrobinę go zmodyfikowałam. Dlaczego warto sięgać po ciecierzycę? Cieciorka ma sporo właściwości zdrowotnych. Jest przede wszystkim cennym źródłem białka (100 g ugotowanej ciecierzycy ma 8,86 g białka, które wykazuje stosunkowo dużą wartość odżywczą), ale także innych składników. Jej główne właściwości to: zapobieganie zaparciom (zawiera 7,6 g/100g błonnika), sprzyja odchudzaniu – również za sprawą błonnika, który wydłużając czas żucia pokarmu, powoduje wcześniejsze osiągnięcie uczucia sytości,…
Placek à la tortilla. Siemię lniane w roli głównej.
Dzisiaj zagościło u nas nowe danie. Myślę, że będziemy do niego chętnie wracać. Siostra podsunęła mi przepis na wrap z siemienia lnianego, co uruchomiło moją wyobraźnię 🙂 Przygotowałam go wczoraj na kolację i moja Córka zjadła sam placek z owocami. Dzisiaj natomiast powstała wersja obiadowa – wytrawna, która bardzo nam smakowała. Dlatego dzielę się z Wami tym odkryciem. Głównym składnikiem placka jest siemię lniane, co bardzo mnie ucieszyło. Dlaczego? Nasiona lnu zwyczajnego nazywane siemieniem lnianym są mają niezwykłą wartość odżywczą a także właściwości lecznicze. Siemię działa osłaniająco i regenerująco na błonę przewodu pokarmowego, dlatego świetnie sprawdza się w stanach zapalnych przewodu pokarmowego, chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy. Nasiona lnu zawierają bardzo dużo wielonienasyconych kwasów tłuszczowych z rodziny omega -3. Tłuszcz…