KOKOS, ach ten KOKOS!!! Zachwalam go i zachwalam. Jako balsam do ciała to wiadomo, jako produkt kuchenny wiadomo… Tylko co w tej kuchni można z nim zrobić? Jeśli nie macie pomysłu, albo nie jesteście przekonani, czy się sprawdzi, czytajcie dalej. Olej kokosowy oczywiście doskonale nadaje się do wypieków. Jeśli nie mieliście okazji spróbować to zachęcam, oto kilka moich wypieków: MUFFINY CZEKOLADOWO – KOKOSOWE CIASTECZKA Z MĄKI KOKOSOWEJ Kolejna wersja ciasteczek (mała porcja – ok 8 sztuk) – Kokosowe Szaleństwo: 1 jajko 3 łyżki mąki kokosowej (osobiście kupowałam z BIO PLANETE – np TUTAJ) 1 łyżka oleju kokosowego 2 łyżki mleczka kokosowego odrobina „słodziwa” – cukier kokosowy, ksylitol łyżka kakao lub karobu (moja wersja z karobem) wiórki kokosowe -na oko Wszystkie…
Poszukiwania zdrowych łakoci – ciasteczka z mąki kokosowej :)
W okresie świątecznym sporo czasu spędziłam z moją najwspanialszą Siostrą. Przegadałyśmy sporo tematów żywieniowo – zdrowotnych i tak szukając czegoś zdrowego, dobrego i o niskim indeksie glikemicznym Siostra zrobiła ciasteczka z mąki kokosowej. Zachwycona smakiem i zdrowym składem zachęciła mnie do ich wykonania. Przepis pierwszy, który dzisiaj przetestowałam jest rewelacyjny. Szybko, zdrowo, smacznie i pożywnie – tak bym go określiła. Zatem zaczynam od przepisu, a potem kilka słów o składnikach. 1/3 kubka mąki kokosowej (do kupienia w sklepie ze zdrową żywnością, dobrze zaopatrzonych marketach) 1/4 kubka rozpuszczonego oleju kokosowego (do kupienia jak wyżej) coś słodkiego – ja użyłam syrop z agawy – dosłownie 2 łyżki. 2 jajka odrobina soli – tak na czubku łyżeczki Wszystkie te składniki mieszamy dokładnie w…